Квас домашній кавовий — освіжаючий напій на літо
Кавовий квас — це незвичайний і дуже смачний домашній напій, який чудово освіжає в спекотні дні. Він має легку кавову гірчинку, приємну кислинку та природну газованість завдяки дріжджам. Готується швидко і просто, а результат точно здивує ваших гостей.
🛒 Інгредієнти на 3 л:
- Кип’ячена охолоджена вода — 3 л
- Сухі дріжджі — 1 ч. л.
- Розчинна кава — 1 ст. л. (можна замінити на цикорій)
- Цукор — 10 ст. л.
- Родзинки — 15 шт.
- Лимонна кислота — за смаком (приблизно 1 ч. л.)
👩🍳 Покроковий рецепт
Підготовка основи.
У каструлі розчиніть у воді цукор, розчинну каву та лимонну кислоту. Добре перемішайте.
Дріжджі.
Окремо в склянці теплої води розчиніть сухі дріжджі та влийте у каструлю. Додайте родзинки.
Ферментація.
Накрийте ємність марлею або кришкою (щоб був доступ повітря) та залиште у теплому місці або на сонці на 3–4 години. Має з’явитися легке бродіння та бульбашки.
Розливання.
Готовий напій розлийте у пластикові пляшки, не доливаючи до верху. Злегка зтисніть пляшку, закрутіть кришкою — коли вона знову стане твердою, квас готовий.
Охолодження.
Поставте у холодильник на ніч. Вранці можна насолоджуватися освіжаючим домашнім квасом.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Цукор можна регулювати на свій смак: більше — солодший квас, менше — більш освіжаючий.
- Якщо любите аромат, можна додати трішки кориці чи ванільного цукру.
- Використовуйте пластикові пляшки, щоб легко контролювати готовність (пляшка стає твердою).
- Зберігати напій варто у холодильнику не більше 2–3 днів.
Домашній кавовий квас — це чудова альтернатива газованим напоям з магазину. Він натуральний, освіжаючий і легко готується.
