Тонкі млинці на сироватці – простий рецепт налисників
Млинці – це одна з найулюбленіших страв у багатьох родинах. Вони підходять як для буденного сніданку, так і для святкового столу. Серед різних варіантів приготування особливо вирізняються тонкі млинці на сироватці. Такий рецепт робить налисники ніжними, еластичними та дуже смачними. Вони ідеально підходять для начинки: з сиром, м’ясом, грибами чи солодкими джемами.
У цьому рецепті ми розглянемо, як приготувати млинці на сироватці з дірочками, які не рвуться і легко загортаються.
🛒 Інгредієнти для млинців на сироватці
- Сироватка – 400 мл
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Борошно – 250 г (просіяне)
- Ванілін – за смаком
- Олія – 3 ст. л.
- Кип’яток – 200 мл
- Сода – 1/2 ч. л.
👩🍳 Покроковий рецепт налисників
1. Приготування тіста
У миску влийте сироватку, додайте яйця, цукор, ванілін та дрібку солі. Все добре перемішайте вінчиком. Поступово всипайте просіяне борошно, постійно розмішуючи, щоб уникнути грудочок.
2. Додавання окропу
Окремо розведіть соду в гарячій воді (кип’ятку) та одразу влийте в тісто. Це зробить млинці більш пухкими і тонкими. Додайте олію та ще раз перемішайте. Залиште тісто на 10 хвилин «відпочити».
3. Випікання млинців
Розігрійте суху сковорідку. Налийте тонкий шар тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Готові млинці складайте на тарілку.
4. Подача
Тонкі налисники можна подавати відразу зі сметаною, варенням чи медом. Вони також чудово підходять для приготування млинців із начинкою – сирних, м’ясних або фруктових.
💡 Корисні поради
- Щоб млинці були з дірочками, тісто має бути рідким і добре розігріта сковорідка.
- Олію в тісто додають, щоб млинці не прилипали до сковороди.
- Сироватку можна замінити кефіром або кислим молоком, але саме сироватка робить тісто максимально еластичним.
🎥 Відео-рецепт:
