Найсмачніша запечена качка з яблуками: рецепт — готуємо в рукаві!
Запечена качка з яблуками — це страва, яка завжди прикрасить святковий стіл. Ароматна, соковита та апетитна, вона поєднує ніжне м’ясо з кисло-солодкими яблуками. Завдяки рукаву для запікання качка готується рівномірно, не пересихає й зберігає усі соки.
🛒 Інгредієнти:
- Качка — 1 шт. (2,5–3 кг)
- Яблука — 4–5 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль, перець, спеції (паприка, сушений часник, хмелі-сунелі, прованські трави) — за смаком
👩🍳 Покроковий рецепт
Маринад.
У мисці змішайте майонез, гірчицю та улюблені спеції. Добре змастіть качку ззовні та всередині. Залиште маринуватися щонайменше на 6 годин у прохолодному місці (ідеально — на ніч).
Начинка.
Яблука помийте, видаліть серцевину, наріжте часточками. Наповніть ними качку. За бажанням краї можна зашити ниткою.
Підготовка до запікання.
Помістіть качку у рукав для запікання, влийте приблизно 1 склянку води. Зав’яжіть краї та викладіть на деко. Зробіть кілька проколів у рукаві, щоб виходила пара.
Запікання.
Ставте у розігріту духовку при 200°C. Час випікання залежить від розміру качки — у середньому 2–2,5 години. У процесі можна додавати воду на деко, щоб утворювалася підлива.
Завершення.
За 15 хвилин до готовності обережно розріжте рукав, щоб качка підрум’янилася.
Подача.
Готову страву викладіть на велике блюдо, прикрасьте запеченими яблуками та зеленню. М’ясо виходить соковитим, м’яким і дуже ароматним.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Якщо качка дуже жирна, частину жиру можна зрізати перед маринуванням.
- Для начинки підійдуть кисло-солодкі сорти яблук (Антонівка, Симиренка, Голден).
- За бажанням до яблук можна додати чорнослив або курагу — страва матиме ще багатший смак.
- Щоб м’ясо залишалося ніжним, не перетримуйте качку в духовці.
Запечена качка з яблуками в рукаві — це універсальна страва для святкових подій та родинних вечерь. Вона завжди виглядає ефектно та смакує неперевершено.
