Рецепт шарлотки з яблуками в духовці
Рецепт шарлотки з яблуками в духовці — проста домашня випічка, яку легко приготувати з доступних продуктів. Пишне бісквітне тісто та велика кількість соковитих яблук чудово поєднуються між собою, а зверху шарлотка прикрашається тонкими яблучними скибочками.
Шарлотка виходить високою, м’якою та ніжною всередині. Вона чудово смакує до чаю або кави, а для приготування тіста не потрібні ні масло, ні сметана, ні кефір. Головне — добре збити яйця з цукром і обережно вмішати борошно, щоб зберегти повітряність тіста.
Інгредієнти
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 150 г
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 1 ч. ложка з невеликою гіркою
- Ванільний цукор — 2 ч. ложки
- Сіль — дрібка
- Яблука — 5 шт. у тісто
- Яблука — 2–3 шт. для прикрашання
- Цукрова пудра — для посипання
Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці
1. Збиваємо яйця
У миску вбиваємо 4 яйця. Додаємо 150 г цукру, дрібку солі та ванільний цукор.
Збиваємо міксером до світлої пишної маси, яка повинна помітно збільшитися в об’ємі.
2. Додаємо борошно
200 г борошна змішуємо з розпушувачем.
Поступово додаємо суху суміш до збитих яєць і обережно перемішуємо лопаткою рухами знизу догори. Має вийти ніжне та повітряне бісквітне тісто.
3. Додаємо яблука
Приблизно 5 яблук очищаємо від серцевини. Шкірку можна залишити або зняти за бажанням.
Нарізаємо яблука не надто дрібними кубиками, додаємо до тіста та обережно перемішуємо.
4. Перекладаємо у форму
Форму діаметром приблизно 25 см застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо його по формі.
5. Прикрашаємо яблуками
Ще 2–3 яблука нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо їх зверху по колу, злегка втискаючи в тісто.
Цей етап можна пропустити, але з яблучними скибочками готова шарлотка виглядає значно красивіше.
6. Випікаємо шарлотку
Ставимо форму в розігріту до 180°C духовку приблизно на 40–50 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — після проколювання тіста вона повинна залишитися сухою.
Готовій шарлотці даємо охолонути, після чого присипаємо цукровою пудрою.
Порада
Після додавання борошна не потрібно інтенсивно перемішувати тісто. Робіть це акуратно лопаткою, щоб збита яєчна маса не втратила об’єм. Саме завдяки цьому шарлотка виходить пухкою та ніжною.
