Простий рецепт паски, яка вдається завжди
Домашня паска на молоці — це справжня класика великодньої випічки, яка завжди виходить ніжною, пухкою та ароматною. Завдяки правильній опарі та тривалому вимішуванню тісто стає повітряним, жовтеньким і дуже смачним.
Цей рецепт перевірений роками: паска добре підходить, не опадає і залишається м’якою навіть через кілька днів. Особливої ніжності додають жовтки, вершкове масло та аромат ванілі.
Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт паски на Великдень — обов’язково спробуйте цей варіант. Результат вас точно порадує!
📋 Інгредієнти:
- Молоко — 1,5 л
- Яєчні жовтки — 10 шт
- Яйця — 2 шт
- Соняшникова олія — 100 мл
- Вершкове масло — 200 г
- Цукор — 500 г
- Сіль — 1 ч. ложка
- Ванільний цукор — 4 пакетики
- Родзинки — 150 г
- Дріжджі — 120 г
- Борошно — скільки візьме тісто
🍽 Приготування:
- Готуємо опару.
У тепле молоко додайте дріжджі та перемішайте до розчинення. Додайте частину просіяного борошна, перемішайте до однорідності. Накрийте рушником і залиште на ніч у теплому місці без протягів. - Замішуємо тісто.
До готової опари додайте жовтки, яйця, розтоплене вершкове масло та ванільний цукор. - Додаємо інгредієнти.
Влийте олію, додайте запарені родзинки, сіль і цукор. Добре перемішайте. - Вводимо борошно.
Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Важливо не переборщити — тісто має бути м’яким і трохи липким. - Вимішування.
Вимішуйте тісто приблизно 30–40 хвилин до еластичності. - Підйом тіста.
Накрийте і залиште в теплому місці на 2 години, щоб тісто добре піднялося. - Формування.
Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на третину. - Другий підйом.
Залиште ще раз підійти, після чого змастіть яйцем. - Випікання.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 35–40 хвилин. - Остудження і декор.
Готові паски остудіть, після чого прикрасьте глазур’ю та посипкою.
💡 Порада:
Не додавайте занадто багато борошна — саме трохи липке тісто дає максимально пухкий і ніжний результат.
