Сирники рецепт з манкою та борошном — ніжні, як у дитинстві!
Сирники — це справжня класика української кухні. Ніжні, ароматні та золотисті, вони завжди асоціюються з домашнім затишком та дитинством. У цьому рецепті сирники готуються з манкою та борошном — завдяки цьому вони виходять особливо м’якими, тримають форму і мають приємну текстуру.
🛒 Інгредієнти:
- Кисломолочний сир — 400 г
- Яйце — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Борошно — для формування
- Соняшникова олія — для смаження
- Вершкове масло — за бажанням (для смаження)
👩🍳 Покроковий рецепт
Підготовка сирної маси.
Перетріть сир із яйцем через сито або подрібніть блендером до однорідності. Якщо полюбляєте крупинки, не перебивайте занадто сильно.
Додавання інгредієнтів.
Вмішайте ванільний цукор, звичайний цукор і манку. Добре перемішайте масу й залиште на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Формування сирників.
Присипте стіл борошном, викладіть масу і сформуйте «ковбаску». Наріжте її на шматочки, обкачайте кожен у борошні. Сирники можна формувати руками або склянкою.
Смаження.
Розігрійте сковорідку з олією (можна додати трішки вершкового масла). Обсмажуйте сирники по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Далі зменште вогонь і доведіть під кришкою, щоб усередині вони добре пропеклися.
Подача.
Готові сирники викладайте на тарілку. Подавати можна з медом, варенням, ягодами або сметаною.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Для сирників найкраще підходить домашній кисломолочний сир середньої жирності.
- Якщо сир дуже вологий, можна додати трохи більше борошна.
- Щоб сирники були ніжнішими, дайте тісту «відпочити» не менше 15 хвилин.
- Смажте на середньому вогні — тоді вони рівномірно пропекуться.
Сирники з манкою та борошном — це смачний та перевірений часом рецепт. Вони виходять ніжними, золотистими й завжди радують і дітей, і дорослих.
