Тушкований кролик в сметані — що тане в роті!
Кролик у сметані — це класична страва, яка завжди виходить ніжною, соковитою та ароматною. Завдяки сметанній заливці м’ясо буквально відділяється від кістки, а підлива чудово підходить до картопляного пюре, гречки чи рису. Такий кролик смакує і в будень, і на святковому столі.
🛒 Інгредієнти:
- Тушка кроля — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Молоко — 1 склянка
- Вода — 1 склянка
- Борошно — 150 г
- Соняшникова олія — для смаження
- Цибуля — 2 шт. середніх
- Сушений часник, сіль, перець, спеції — за смаком
- Зелень — для подачі
👩🍳 Покроковий рецепт
Підготовка м’яса.
Кролика поріжте на порційні шматочки та замочіть у холодній воді на 30 хвилин. Потім злийте воду.
Обсмажування.
Обкачайте шматочки в борошні й обсмажте на сковорідці з олією з обох боків до рум’яності. Перекладіть у каструлю.
Цибуля.
Дві цибулини наріжте кубиком і підсмажте на олії до прозорості. Додайте до м’яса.
Заливка.
У мисці змішайте сметану, молоко та воду. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Добре перемішайте.
Тушкування.
Залийте м’ясо заливкою, накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 1–1,5 години. Якщо кролик старший, тушкуйте до 2 годин.
Фінальний штрих.
Посипте свіжою зеленню й подавайте гарячим разом із підливою.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Найкраще подавати кролика з картопляним пюре чи відвареною гречкою.
- Для аромату можна додати лавровий лист, розмарин або чебрець.
- Якщо хочете густішу підливу, використовуйте трохи більше борошна.
Тушкований кролик у сметані — це страва, яка завжди виходить вдалою. Спробуйте приготувати й переконайтеся, що цей рецепт стане одним із улюблених у вашій родині.
