Ліниві пельмені в духовці – простий рецепт
Ліниві пельмені в духовці – це ідеальна страва для всієї родини. Вони поєднують ніжне тісто, соковитий фарш та ароматну засмажку з овочів. Завдяки запіканню в духовці страва виходить більш соковитою та корисною, ніж при варінні у воді. А ще готувати її набагато простіше, ніж класичні пельмені.
🛒 Інгредієнти для тіста
- Борошно – 3,5 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Тепла вода – ⅔ склянки
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
🛒 Інгредієнти для начинки
- Свинячий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець та спеції – за смаком
🛒 Інгредієнти для заливки
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Вода – 150 мл
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, перець, сушений часник – за смаком
👩🍳 Покроковий рецепт
Тісто.
У миску просійте борошно, додайте сіль, яйце, олію та теплу воду. Замісіть м’яке еластичне тісто. Загорніть у пакет і залиште на 30 хвилин.
Засмажка.
Цибулю наріжте кубиком, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на олії до м’якості.
Фарш.
З’єднайте фарш зі свіжою натертою цибулею, додайте сіль, перець та спеції. Добре вимісіть.
Формування.
Тісто розкачайте тонким шаром. Рівномірно розподіліть фарш і скрутіть рулетом. Наріжте шматочками по 5–8 см.
Збірка.
На дно форми викладіть половину засмажки. Зверху – шматочки «лінивих пельменів», потім другу половину засмажки.
Заливка.
Змішайте сметану, воду, сіль, перець і сушений часник. Залийте пельмені.
Запікання.
Накрийте фольгою та випікайте при 180°С 1 годину. Потім зніміть фольгу й дайте страві підрум’янитися.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради
- Можна використовувати змішаний фарш (свинина+яловичина) – страва буде ще соковитішою.
- Для більшої ситності додайте до фаршу натертий сир.
- Перед запіканням посипте пельмені твердим сиром – утвориться апетитна скоринка.
Ліниві пельмені в духовці – це страва, яка обов’язково сподобається всій родині. Вони виходять ароматними, ніжними і дуже соковитими, а готуються набагато швидше, ніж класичні пельмені.
