Скумбрія як копчена у пляшці — простий рецепт в домашніх умовах
Хочете скуштувати копчену скумбрію без коптильні? Цей рецепт допоможе приготувати рибу з ароматом копчення у звичайній пластиковій пляшці. Результат виходить не гірший за магазинний продукт, але без хімії та штучних ароматизаторів.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 1 шт.
- Копчена мойва — 1 шт. (за бажанням, для посиленого смаку)
Для маринаду:
- Вода — 800–900 мл
- Сіль — 3 ст. ложки
- Цукор — 1 ст. ложка
- Чорний заварний чай — 2 ст. ложки або 2 пакетики
- Цибулиння — 2 жмені
- Лавровий лист — 2–3 шт.
- Суміш перців горошком
- Коріандр — 1 ч. ложка
- Спеції для риби — 1 ч. ложка
Приготування скумбрії в пляшці
Крок 1. Маринад.
У каструлю покладіть цибулиння, чай, спеції, сіль та цукор. Залийте водою (800–900 мл) і доведіть до кипіння. Проваріть 3 хвилини та залиште охолоджуватися.
Крок 2. Риба.
Скумбрію почистіть і добре промийте. За бажанням залиште голову й хвіст.
Крок 3. Пляшка.
У чисту пластикову пляшку покладіть рибу. Для більш насиченого «копченого» смаку додайте одну копчену мойву.
Крок 4. Заливка.
Процідіть маринад і залийте ним рибу в пляшці так, щоб вона була повністю покрита.
Крок 5. Маринування.
Закрийте пляшку й поставте в холодильник на 3 дні.
Крок 6. Фініш.
Готову скумбрію дістаньте, просушіть на паперовому рушнику — і можна нарізати. Колір і аромат будуть, як у справжньої копченої риби!
Поради
- Якщо немає копченої мойви, можна обійтися без неї — риба все одно буде ароматною.
- Для більш насиченого смаку використовуйте не пакетики, а розсипний чорний чай.
- Скумбрія чудово смакує з картоплею, хлібом чи у вигляді закуски на святковий стіл.
Відео-рецепт
🐟 Хочете приготувати скумбрію як копчену без коптильні? Цей рецепт у пляшці допоможе легко зробити копчену скумбрію в домашніх умовах. На нашому сайті ви знайдете інші рецепти з риби, прості страви на кожен день, маринади та закуски для будь-якого столу.
