Картопля по-селянськи в духовці – простий і смачний рецепт
Картопля по-селянськи – одна з найулюбленіших страв української кухні. Вона проста у приготуванні, має апетитну золотисту скоринку та ніжну серединку. Така картопля чудово смакує з м’ясними стравами, рибою, соусами та навіть як окрема гаряча закуска.
У цьому рецепті картопля готується в духовці без зайвого клопоту – достатньо кількох інгредієнтів і 30 хвилин часу.
📝 Інгредієнти:
- Картопля – 1,5 кг
- Соняшникова олія – 3–4 ст. ложки
- Крохмаль – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Паприка, сушений базилік, прованські трави або інші спеції – за бажанням
🔪 Приготування картоплі по-селянськи
Крок 1. Підготовка картоплі.
Картоплю очистіть та наріжте крупними часточками. Важливо, щоб шматочки були не надто дрібними – так вони залишаться ніжними всередині.
Крок 2. Бланшування.
Закип’ятіть воду з лавровим листом і сіллю, додайте картоплю та проваріть лише 3 хвилини. Вона повинна залишитися напівсирою (аль денте). Відкиньте на друшляк і залиште охолонути.
Крок 3. Спеції.
Додайте до картоплі крохмаль, сіль, перець, паприку, сушені трави. Добре струсіть або перемішайте. Потім влийте олію й ще раз перемішайте – так картопля буде з хрусткою скоринкою.
Крок 4. Запікання.
Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом. Розподіліть рівномірно, щоб шматочки не злипалися. Запікайте у духовці при 180°C близько 30 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 5. Подача.
Готова картопля виходить ароматною, хрусткою зовні та ніжною всередині. Подавати можна з часниковим або томатним соусом, сметаною, а також із зеленню.
🌟 Поради:
- Додайте перед запіканням трохи твердого сиру чи бекону – страва стане ще цікавішою.
- Для святкового столу можна доповнити картоплю грибами або помідорами.
- Найкраще смакує гарячою прямо з духовки.
🎥 Відео-рецепт
Дивіться повний процес приготування на YouTube:
✅ Чому варто приготувати цей рецепт?
- Страва доступна та бюджетна.
- Готується швидко й без складних інгредієнтів.
- Підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу.
Висновок
Картопля по-селянськи в духовці – це ідеальний варіант для ситної вечері або гарніру. Вона проста у приготуванні, корисніша за смажену картоплю та завжди виходить смачною. Приготуйте її один раз – і цей рецепт стане вашим улюбленим.
