Кекси на сметані – ніжні капкейки з родзинками
Хочете приготувати швидку і смачну випічку до чаю? Спробуйте кекси на сметані з родзинками. Вони виходять пухкі, ароматні та дуже прості у приготуванні. Для ніжного смаку ми додамо сметану, а для солодкої начинки – родзинки. А зверху прикрасимо кекси шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Сметана – 100 г
- Олія – 100 мл
- Розпушувач – 10 г
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Родзинки – 80 г
Для глазурі:
- Какао – 3 ст. ложки
- Цукор – 6 ст. ложок
- Молоко – 3 ст. ложки
- Масло – 50 г
- Желатин – 1,5 ч. ложки
- Вода – 1 ст. ложка
Приготування кексів з родзинками
- У мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі.
- Додайте сметану та олію, перемішайте вінчиком.
- Введіть розпушувач та борошно, замісіть густе однорідне тісто.
- Додайте попередньо промиті та висушені родзинки, перемішайте.
- Розкладіть тісто по формочках для кексів, заповнюючи їх наполовину.
- Випікайте при температурі 200°C приблизно 20 хвилин.
- Готові кекси охолодіть та дістаньте з формочок.
Приготування глазурі
- Змішайте какао, цукор і молоко, проваріть до розчинення.
- Додайте масло, перемішайте.
- Окремо розчиніть желатин у воді та влийте в глазур.
- Полийте готові кекси шоколадною глазур’ю.
Поради
- Родзинки можна замінити на чорнослив, курагу чи навіть шматочки шоколаду.
- Якщо хочете легший варіант — просто посипте кекси цукровою пудрою.
- Кекси добре зберігаються в контейнері 2–3 дні, залишаючись м’якими.
Відео-рецепт
🧁 Якщо ви шукаєте простий рецепт кексів на сметані, ці капкейки з родзинками стануть чудовим вибором. Вони виходять ніжні, пишні та ароматні. На сайті ви також знайдете інші рецепти: домашні кекси, капкейки з кремом, швидка випічка до чаю та багато ідей для солодощів на кожен день.
