Торт медовик рецепт класичний він же медівник чи торт медовік
Медовик рецепт – це один із найулюбленіших тортів українців. Його ніжні медові коржі у поєднанні зі сметанним кремом дарують неповторний смак, знайомий багатьом ще з дитинства. Пропоную класичний покроковий рецепт медовика.
🛒 Інгредієнти
Для тіста:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Сода – 1 чайна ложка
- Масло – 50 г
- Мед – 2 ст. ложки
- Борошно – 3,5 склянки
Для крему:
- Сметана – 400 г
- Цукор – 1 склянка
- Загущувач – 2 пачки (за потреби)
👩🍳 Покроковий рецепт
- Приготування тіста.
У каструлі з’єднайте яйця, цукор, масло та мед. Нагрівайте на вогні, помішуючи. Додайте соду — маса запіниться. Перелийте у миску та поступово підмішайте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто. - Формування коржів.
Тісто поділіть на 8–9 частин. Кожну тонко розкачайте, проколіть виделкою та випікайте у духовці при 180°С 5–7 хвилин. Готові коржі одразу підріжте по формі (щоб були рівні). - Крем.
Збийте сметану з цукром. Якщо крем не густіє — додайте загущувач. - Збірка торта.
Кожен корж змастіть кремом та складіть шарами. Залишки коржів подрібніть у крихту та використайте для декору. За бажанням змастіть верх та боки нутелою або шоколадною глазур’ю, посипте крихтою. - Витримка.
Готовий торт залиште на ніч у холодильнику, щоб він добре просочився.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради
- Чим тонші коржі, тим ніжніший буде медовик.
- Якщо хочете легший варіант, використайте домашню сметану.
- Мед краще брати світлий (акацієвий або липовий) — він не дає гіркоти.
Торт медовик рецепт відомий ще з радянських часів, але й досі залишається одним із найпопулярніших домашніх тортів. Його секрет у простих інгредієнтах та гармонії смаку: медові коржі поєднуються зі сметанним кремом і буквально тануть у роті.
Рецептів існує безліч: класичний медовик, з вареним згущеним молоком, із заварним кремом чи фруктовими прошарками. Але саме класичний варіант із медовими коржами та сметанним кремом вважається «тим самим» тортом із дитинства. Якщо ви шукаєте, як приготувати медовик покроково з фото та відео, цей рецепт ідеально підійде.
