Смачні котлети з свинячого фаршу – простий рецепт соковитих домашніх котлет
Домашні котлети – це страва, яка завжди нагадує про затишок і тепло рідної кухні. Ароматні, ніжні всередині та з рум’яною скоринкою зовні – саме такими виходять котлети зі свинячого фаршу за цим рецептом. Завдяки простим інгредієнтам і правильній технології вони не розпадаються, залишаються соковитими та підходять як для буденного обіду, так і для святкового столу.
🛒 Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 500 г
- Батон – 5 скибок
- Молоко – 1 склянка
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
👩🍳 Покроковий рецепт
1. Підготовка батону
Скибочки батону замочіть у молоці на кілька хвилин. Потім добре відтисніть і використовуйте лише м’якуш – він зробить котлети ніжними та повітряними.
2. Засмажка
Цибулю наріжте кубиком і обсмажте на олії до золотистості. Додайте подрібнений зубчик часнику та доведіть до готовності. Відставте засмажку охолонути.
3. Формування фаршу
У миску з фаршем додайте відтиснутий батон, майонез, сіль, перець, паприку та охолоджену засмажку. Все ретельно перемішайте й кілька разів відбийте фарш – це зробить котлети більш щільними та соковитими.
4. Формування котлет
Змочіть руки у воді та сформуйте однакові за розміром котлети.
5. Смаження
Розігрійте сковорідку з олією. Викладіть котлети й обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Усередині вони залишаються ніжними та соковитими.
🌟 Поради
- Для ще більшої соковитості можна додати терту картоплю або кабачок у фарш.
- Якщо любите більш виражений аромат, додайте дрібку сухого часнику чи улюблених спецій.
- Готові котлети можна не лише обсмажити, а й потушкувати в соусі (томатному чи сметанному).
🍽 Подача
Котлети зі свинячого фаршу чудово смакують із картопляним пюре, гречкою чи овочевим салатом. Вони універсальні та завжди розходяться першими зі столу.
🎥 Відео-рецепт:
