Булочки для бургерів — як у Макдональдсі!
Домашні булочки для бургерів виходять пухкі, ароматні та дуже м’які. Вони нічим не поступаються покупним, а за смаком навіть кращі. Приготувати їх зовсім не складно — потрібні лише дріжджі, борошно, молоко й трішки терпіння. Такі булочки чудово підійдуть для домашніх бургерів, сендвічів чи навіть замість звичайного хліба.
🛒 Інгредієнти:
- Тепле молоко — 250 мл
- Тепла вода — 250 мл
- Борошно — 900–1000 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Пресовані дріжджі — 12 г (можна замінити сухими)
- Яйце — 1 шт.
- Соняшникова олія — 3 ст. л.
- Кунжут — для посипки
- Яйце — для змащування
👩🍳 Покроковий рецепт
Опара.
У теплу воду та молоко додайте яйце, цукор, дріжджі й частину борошна. Замішайте консистенцію густої сметани. Накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 30 хвилин.
Тісто.
Коли опара підніметься й почне «бурлити», додайте олію, сіль і поступово решту борошна. Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте миску та залиште на 1 годину для підйому.
Формування булочок.
Тісто обімніть, розкачайте й виріжте круглі заготовки (можна використовувати велику склянку чи форму). Викладіть на деко з пергаментом, залишаючи відстань між ними. Дайте підійти ще 15–20 хвилин.
Випікання.
Змастіть булочки збитим яйцем, посипте кунжутом і випікайте у розігрітій духовці при 180°С близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Готовність.
Булочки виходять повітряні, пористі й неймовірно ароматні. Вони ідеально тримають форму та підходять для бургерів.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Для ніжнішого смаку замініть олію на розтоплене вершкове масло.
- Якщо хочете солодші булочки — додайте ще 1 ст. л. цукру.
- Зберігати готові булочки можна в пакеті або контейнері, вони довго залишаються м’якими.
- Такі булочки підходять не лише для бургерів, а й як основа для сандвічів або до супу.
Домашні булочки для бургерів — це завжди смачно, просто і корисніше за магазинні. Спробуйте й ви переконаєтесь, що зробити їх під силу кожному!
