Капуста в клярі – нереально смачна закуска
Якщо ви шукаєте просту й водночас оригінальну страву з капусти, цей рецепт саме для вас. Білокачанна капуста в клярі виходить м’якою всередині та апетитною ззовні завдяки хрусткій скоринці. Це універсальна закуска, яка чудово смакує з часниковим соусом або просто зі сметаною.
📌 Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 1/2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, перець та спеції – за смаком
Приготування покроково
Крок 1. Відварюємо капусту
Капусту розрізаємо на великі шматки так, щоб качанчик тримав листки разом. Відварюємо у підсоленій воді 20 хвилин до м’якості. Даємо охолонути.
Крок 2. Підготовка шматочків
Остиглі шматки розрізаємо навпіл, приправляємо сіллю та перцем з обох боків.
Крок 3. Готуємо кляр
У миску вливаємо молоко, додаємо яйця, сіль та спеції. Добре збиваємо до однорідності.
Крок 4. Смаження
Кожен шматок капусти занурюємо в кляр і смажимо на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 5. Подача
Готову закуску подаємо гарячою з соусом на ваш смак — чудово підійде майонез із часником або сметанний соус.
Поради
- Для більш ніжного смаку можна додати у кляр дрібку сушеного часнику чи паприки.
- Якщо любите гостріші страви — використайте перець чилі або хмелі-сунелі.
- Таку капусту зручно подавати як гарнір до м’яса чи риби.
Відео-рецепт
🎥 Детальний процес дивіться у відео:
Капуста — один із найпоширеніших овочів в українській кухні. Її готують у різних варіаціях: квасять, тушкують, смажать, додають у борщ чи голубці. Проте не менш цікавою є закуска з капусти у клярі. Вона готується швидко, а результат перевершує очікування: ніжна капуста всередині та апетитна золотиста скоринка зовні.
Рецепт дуже простий. Спочатку капусту відварюють до м’якості, після чого нарізають на порційні шматочки. Кляр на основі яєць і молока робить страву легкою, але водночас ситною. Смажена у клярі капуста нагадує овочеві котлетки або навіть ніжні стейки, які можна подати як закуску чи гарнір.
Важливо, що це бюджетний рецепт, адже інгредієнти доступні кожному. Витративши мінімум часу та продуктів, ви отримаєте смачну страву, яка сподобається всій родині. Особливо добре вона поєднується з часниковим соусом, майонезом чи сметаною.
Капуста в клярі стане чудовим варіантом легкої вечері або перекусу. Вона також підійде для святкового столу, адже виглядає цікаво й незвично. Якщо ви любите експериментувати, спробуйте додати у кляр зелень або улюблені спеції — це зробить смак ще більш виразним.
