Ліниві голубці з рисом і капустою в духовці – простий рецепт для ситної вечері
Ліниві голубці з рисом і капустою в духовці – це страва, яка поєднує традиційний смак української кухні та зручність приготування. Вам не доведеться загортати начинку в капустяні листки, достатньо сформувати невеликі кульки й залити їх ніжною томатно-сметанною підливою. Результат – соковита, ароматна та дуже апетитна страва, яка неодмінно сподобається всій родині.
🛒 Інгредієнти
Для голубців:
- Капуста – 1/2 шт.
- Відварений рис – 200 г
- Свинячий фарш – 300 г
- Цибуля – 6 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль та спеції – за смаком
Для заливки:
- Сметана – 5–6 ст. л.
- Томатна паста – 4 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Вода – 400 мл
- Сіль, перець, спеції – за смаком
👩🍳 Покроковий рецепт
1. Приготуйте засмажку
Цибулю наріжте кубиком і обсмажте на соняшниковій олії до напівпрозорості. Додайте натерту моркву та доведіть овочі до готовності. Половину засмажки залиште для начинки, іншу – для посипання голубців зверху.
2. Підготуйте капусту
Половину качана дрібно наріжте й трішки помніть руками, щоб вона стала м’якшою.
3. Змішайте фарш
У мисці з’єднайте капусту, свинячий фарш, відварений рис і частину засмажки. Додайте сіль, спеції та чорний перець. Добре вимісіть.
4. Сформуйте голубці
Мокрими руками виліпіть невеликі кульки (приблизно розміром з мандарин). Викладіть їх у форму для запікання. Зверху посипте рештою засмажки.
5. Приготуйте заливку
У мисці змішайте сметану, томатну пасту, майонез, воду, сіль і спеції. Перемішайте до однорідності.
6. Запікайте
Залийте голубці підливою, додайте лавровий листок. Накрийте фольгою й запікайте при 200°С близько 40 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°С і запікайте ще 30 хвилин без фольги, щоб утворилася рум’яна скоринка.
🌟 Результат
Готові ліниві голубці з рисом і капустою в духовці виходять неймовірно ніжними: капуста стає м’якою, фарш соковитим, а рис добре тримає форму. Підлива додає вершково-томатного смаку, роблячи страву ще апетитнішою.
Подавати найкраще гарячими, зі сметаною та свіжою зеленню. Це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері.
🎥 Відео-рецепт:
