Домашні чебуреки на заварному тісті — Супер тісто на чебуреки
Чебуреки — це страва, яку обожнюють за їхню хрустку скоринку та соковиту м’ясну начинку. Сьогодні пропонуємо приготувати домашні чебуреки на заварному тісті. Завдяки додаванню кип’ятку тісто виходить еластичним, тоненьким і при смаженні утворює апетитні пухирці.
🛒 Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 400 г
- Кип’яток — 80 мл
- Соняшникова олія — 30 мл
- Сіль — 1 ч. л.
🛒 Інгредієнти для начинки:
- Курячий фарш — 300 г
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — ½ ч. л.
- Спеції — 1 ч. л.
👩🍳 Покроковий рецепт
Тісто.
У кип’яток додайте сіль і перемішайте. У мисці зробіть заглиблення в борошні, влийте кип’яток і олію. Замішайте спочатку ложкою, потім руками. Тісто має бути м’яке, але туге й не липнути до рук. Накрийте й залиште на 15–20 хвилин відпочити.
Начинка.
Цибулю натріть на великій терці й додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть, додайте спеції та добре перемішайте.
Формування.
Тісто поділіть на рівні кульки (приблизно 15 шт.). Кожну розкачайте дуже тоненько (близько 2 мм). На половину кола викладіть начинку, накрийте другою половиною й добре защипніть краї.
Смаження.
У сковорідку налийте достатньо олії, щоб вона покривала дно. Добре розігрійте й обсмажуйте чебуреки з обох сторін до золотистої скоринки.
Подача.
Готові чебуреки виходять хрусткі зовні й соковиті всередині. Найсмачніші вони гарячими, щойно зі сковороди.
🎥 Відео-рецепт
🍴 Поради:
- Для більш соковитої начинки можна додати кілька ложок холодної води у фарш.
- Якщо фарш рідкуватий, начинку краще викладати невеликими порціями.
- Чебуреки добре смакують із соусами — томатним, часниковим або сметанним.
Домашні чебуреки на заварному тісті — це швидкий і перевірений рецепт, який подарує вам ідеальний результат. Спробуйте приготувати — і ваша родина буде в захваті!
