Солодка випічка з тіста філо
Хочете приготувати легкий, але неймовірно смачний десерт? Тоді обов’язково спробуйте трубочки з тіста філо з маком та вишнями. Завдяки тонкому хрусткому тісту та соковитій начинці випічка виходить легкою, ароматною і святковою. Це чудовий варіант для чаювання, а також для святкового столу.
📝 Інгредієнти:
- тісто філо – 7 листів;
- мак – 300 г;
- вишні у власному соці – 150–200 г;
- молоко – 50 мл;
- цукор – 2 ст. ложки;
- вершкове масло – 70 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- кунжут – для посипання.
🔪 Покрокове приготування
Крок 1. Начинка з маку.
Мак потрібно перекрутити на м’ясорубці чи в кавомолці. Додати цукор і запарити гарячим молоком. Перемішати та залишити на 15 хвилин – начинка стане м’якою та ароматною.
Крок 2. Вишні.
Вишні у власному соці відкиньте на друшляк, щоб стік зайвий сік. Якщо використовуєте заморожені ягоди – також дайте їм підсохнути.
Крок 3. Підготовка тіста.
Листи філо розморозьте заздалегідь (близько 1 години). Пам’ятайте: тісто дуже тонке і швидко підсихає, тому працювати з ним потрібно обережно. Інші листи тримайте у пакуванні або накрийте вологим рушником.
Крок 4. Формування трубочок.
Один лист тіста змастіть розтопленим вершковим маслом. Викладіть з одного краю смужку макової начинки, зверху розкладіть вишні. Акуратно скрутіть у рулет і розріжте навпіл, щоб утворилися дві трубочки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
Крок 5. Запікання.
Змастіть трубочки жовтком, присипте кунжутом. Випікайте у розігрітій духовці: спочатку при 180°C близько 10 хвилин, потім збільшіть температуру до 200°C і печіть ще 5 хвилин, щоб випічка набула золотистої скоринки.
Крок 6. Подача.
Готові трубочки мають апетитний вигляд, хрустке тісто і соковиту, ароматну начинку. Подавати їх можна теплими або охолодженими з чаєм чи кавою.
🌟 Поради
- Начинку можна урізноманітнити – додати родзинки, горіхи або корицю.
- Якщо любите більш солодкі десерти – збільшіть кількість цукру у маковій масі.
- Трубочки чудово зберігаються 1–2 дні в контейнері, залишаючись хрусткими.
🎥 Відео-рецепт
Висновок
Тісто філо з маком та вишнями – це поєднання, яке завжди вдається. Легкі хрусткі трубочки з ніжною начинкою готуються швидко і виглядають дуже ефектно. Це десерт, який однаково смакує і в будень, і на свято.
